vendredi 28 septembre 2012

Le salon forme et bien être "Santé vous zen" 2012, Dieulouard

Au cas où çà tente certains d'entre vous qui vivent en Lorraine, un salon forme et bien être est organisé ce week end.
 
Ce salon est un événement incontournable dans le domaine du Zen et du Bien-être. Le seul salon de Lorraine, à l’accès gratuit, qui vous présente toutes les techniques pour se refaire une santé, pour se sentir bien dans sa peau, pour développer son bien-être. Venez tester et trouvez la vôtre ! Les nombreuses conférences et autres activités font que chacun trouvera son bonheur !
 
Des conférences et des ateliers seront proposés.
Pour plus d'informations sur les horaires, le lieu et le programme c est ici:
 
 

Mes produits Birambeau

Et voilà la réception des ustensiles que je rêvais de tester! Ils donnent envie. Il va falloir que je me mette en mode patisserie pour les étrenner. Je vous tiens au courant ;)
 
 
 
 

Oliviers & Co

Oliviers & Co m'a envoyé un panel d'échantillons de sa gamme. Echantillons originaux et qui ne demandent qu'à être testés!
 
Pour en savoir plus sur la marque en question :

Les hommes de l'olivier

Oliviers & Co.

Une histoire

C’est dans le village de Mane, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence que l’aventure a commencé, grâce à des hommes réunis autour d’une passion commune, l’olivier. Depuis la création d’Oliviers & Co., en 1996, près de quinze ans déjà, qu’en allant sur le terrain, à la rencontre des producteurs, en Provence et dans tout le Bassin méditerranéen, s’est forgée une image nouvelle de l’olivier, nourrie de la tradition, mais résolument ancrée dans le monde contemporain. Au fil de ces rencontres, en même temps que se nouaient des amitiés, une incroyable diversité de terroirs et de goûts se révélait, et l’idée s’imposait, qu’à l’instar de la vigne et du vin, l’olivier méritait ses grands crus. Un concept complètement novateur voyait le jour, et avec lui, la conviction qu’il fallait créer des lieux pour partager cette source insoupçonnée de saveurs et d’arômes cachés dans le modeste fruit de l’olivier.
 
Des valeurs
 
À l’origine, une véritable fascination pour le Mare Nostrum, ses paysages, sa lumière et son arbre légendaire, l’olivier.
Une aventure humaine, faite de hasards heureux, de rencontres décisives et de complicités gourmandes. Un immense respect
des hommes et de leurs savoir-faire, une exigence de qualité, et un grand souci d’authenticité et de partage dans un monde de
plus en plus divisé. Un sens et un respect de la tradition revisitée à l’aune de la contemporanéité et de l’originalité. Un devenir exigeant, une volonté de transparence et de traçabilité pour un consommateur respectueux de la nature et de l’environnement.
Une finalité : des lieux de découverte et de convivialité, des goûts et des arômes insoupçonnés.
 
 
Parmi les échantillons, 3 huiles d'olives ( Piment, Ail et Citron), 3  mélanges sels et herbes (pour viandes, pour poissons et pour salades et pates), un vinaigre balsamique et une crème pour le visage.
Joint à l ensemble le catalogue complet de la marque qui, je dois le confesser, contient plein de produits super sympas et surtout qui ont l'air plus qu'appétissants! Un coup d'oeil à la liste de leurs magasins et oh surprise, il y en a un à Metz! Je sens qu'il y en a une qui va bientôt aller fouiner :)
 
A peine reçus, je me suis retrouvée prise d'une subite envie de pâtes pour bien évidemment tester le mélange de sel et herbes pour salades et pâtes ( tomates, marjolaine, ciboulette et oignons).
 Et voilà ce que çà donne:
 
 
L'ensemble fait d'un simple plat de pâtes "blanches", un voyage en Italie! Une noisette de beurre et ce mélange subtil suffisent à vivifier et transformer un repas plutôt fade :)
 
 
 
La suite bien évidemment au même endroit!J ai déjà quelques idées qui trottent dans ma tête!

Tuer le père - Amélie Nothomb



Je me suis délectée de mon 2ème Amélie Nothomb. Toujours la même rapidité à lire. Ce second m a davantage convaincu que son Voyage d'hiver.
Ce livre est un véritable tour de magie, ce qui est parfait puisqu'il raconte l'histoire de 2 magiciens, un maître et son élève. Amélie Nothomb réussit véritablement un coup de génie puisqu'elle transforme et change totalement la vérité, celle que l'on lit, sur laquelle on s'appuie et qui semble être la trame de l'histoire!Mais si tout était si simple, çà n'en vaudrait pas la peine.
On suit donc ce jeune garçon, on se questionne, on imagine. Quel sera son destin, à quoi ce récit va nous conduire. Mais le coup de théâtre final m'a bluffé et a pimenté l'ensemble du récit.
Un roman qui se lit d'une traite et qui nous amène aux Etats-Unis dans un univers bien loin du nôtre et c est un véritable plaisir de se laisser entraîner.
Amélie Nothomb a un style unique et inimitable!J'hésite déjà pour le 3ème :)

Cookies aux biscuits roses de Reims

Comme vous l'aurez compris, j aime bien ce qui change de l'ordinaire. Je suis moins inspirée par le classique et adore les expériences en tout genre!Culinaires bien sûr les expériences ;) Celle-ci a été plus que concluante!Des cookies pas trop sucrés et au goût de biscuits roses de Reims.
 
Pour une douzaine de cookies

 
Ingrédients
100g de beurre
60g de biscuits rose de Reims en poudre + pour la déco
50g de cassonade
2 oeufs
200g de farine
1 sachet de levure

ingredients-cookies-roses.jpg

Préparation
Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le beurre que vous aurez ramolli au micro onde quelques secondes, avec la cassonade et les biscuits rose de Reims en poudre.
Mélangez bien.
Incorporez la farine tamisée et la levure.

cookies roses avant
 
N'hésitez pas à pétrir un peu.
Quand votre pâte est formée, faites des boules et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Parsemez sur vos cookies, de biscuits rose de reims en poudre
Mettez-les au four pendant 10mns.
 
                       
Une vraie réussite...A tester pour tous les fans des biscuits roses :)

Masterchef 2012

Pour la 3ème année consécutive, me voilà tous les jeudi soir postée devant mon petit écran. En passionnée de cuisine qui se respecte, je suis avec une attention toute particulière cette nouvelle édition de Masterchef.

 
Mais cette année, la mayonnaise ne prend pas. Trop de fortes têtes, un niveau moins exceptionnel et peut être qui sait une certaine lassitude!Et pourtant TF1 emploie les grands moyens. Hier soir, la chaine nous a emmené direction le Maroc. De jolis moments culinaires en perspective. Les odeurs voleraient presque jusqu'à moi! Même si je dois avouer que cuisiner sous un soleil caniculaire en plein désert est loin d être mon rêve!Je suis bien dans mon petit canapé, moi!Bon, c est sûr je ne dirais plus çà quand ils seront au coeur des chutes de Niagara mais nous n'en sommes pas là!

 
A être toujours dans le plus et dans l'excès, je trouve que le concept perd de sa saveur. Certes, la pression, l enjeu et la compétition sont là mais la passion transparait moins. Ne généralisons pas quand même!Quand on voit un Simon ou un Pierre nous délivrer des plats sortis tout droit de leurs imaginations et qu'on rêverait tous de goûter (d'ailleurs message à la prod, je fais du bénévolat pour terminer les plats s'ils veulent!J ai le sens du sacrifice!), on sait que l'étincelle est encore là. Mais le Ludo là, il donne franchement envie de zapper ou de l'attraper et lui dire entre 4 yeux qu'un peu d'humilité ne serait pas superflue et qu'il n arrivera jamais à rien avec une mentalité pareille!Parce que mine de rien, je ne sais pas s'il s en est rendu compte, mais le travail d'équipe çà peut servir et c est même essentiel dans l'univers de la gastronomie!Bref j ai envie de le baffer à chaque fois qu'il apparait à l écran!

 
Je n'oublie pas les déceptions: Anne-Lise, Tamara ou encore Haasna qui nous promettaient une jolie compétition et qui nous laissent sur notre faim ( c est le cas de le dire!) Je pourrais presque parier que cette année Masterchef sera enfin un membre de la gente masculine!
 
Allez, c est l'heure des confidences!Pour vous, qui sera le masterchef 2012? Vous ne le dites pas mais moi j ai un gros penchant pour Pierre.

 
Hier, nous avons assisté à des couscous revisités, à un test de reconnaissance d'animaux de la ferme ou encore à une épreuve de totale liberté (qui ne s'est pas avérée vraiment concluante). Cédric et Tamara ont quitté la compétition. De semaine en semaine, l'étau va se resserrer et peut être enfin prendre l'envol qu'il manque à cette saison.
Suite au prochain épisode!
 
Gros coup de coeur pour la recette de Frédéric Anton

Concours Spécial PEtit Déj

Un duo de chic et de choc qui irait parfaitement dans ma cuisine!Ca se tente non? Si votre cuisine se laisserait bien tenter aussi, c est par ici:

mercredi 26 septembre 2012

La dernière...ou pas!


Bon allez dernier post pour ce soir. Il y a des jours où je n ai rien à dire et pas grand chose à partager mais aujourd hui c est jour de fête, tout afflue d'un coup!
Enfin voilà je voulais écrire cet article en hommage à la dernière de mes salades avant le grand saut dans le monde des soupes (j'aime çà aussi mais les salades resteront toujours les salades!).
J avais envie que cette dernière soit inoubliable, surprenante et change de mes ordinaires. Il me restait de la pâte feuilletée et du fromage de chèvre (enfin çà, c est le produit roi qu'il y a TOUJOURS dans mon frigo!) qui me faisaient de l'oeil! De la salade, des tomates, des coeurs de palmier(invités indispensables!) et des tranches de bacon à griller plus tard, je me décide à utiliser ces petites choses sans défense qui ne demandent qu'à être cuisinées et dégustées avec amour! Je me mets en mode roulé, fait un beurre d escargot en 2 temps 3 mouvements, en badigonne la pate feuilletée, puis tartine de chèvre et enroule le tout pour faire un espèce de gros rouleau que je coupe en petit morceau pour donner un effet escargot. Un jaune d oeuf pour un badigeonnage express et j enfourne à 210°C une dizaine de minutes. En un temps express, je fais face à une salade gourmande, qui va tenir sa promesse d'être un souvenir impérissable qui me réchauffera les longs soirs d'hiver. Ma dernière salade fut véritablement à la hauteur et je suis désormais prête à "souper" et à m éclater à faire des mélanges gourmands :) Adieux les salades, Welcome les soupes!
 

Robot and Franck

 
Je suis dans ma période cinéphile intensive toujours pour cause de poignet qui m empoisonne la vie!Donc je vois des films que je n aurai pas forcément été voir par manque de temps. Et j ai droit à de jolies surprises comme celle-là:
 
 
 
 

Ce que le jour doit à la nuit

 
Voici ma critique de ce film que je vous conseille vivement...Un voyage dans le passé envoutant et exaltant:
 
 

La revanche de Maggie - Sabine Durant

Je crois que je n ai jamais autant pris le train que depuis que j'ai le poignet en vrac!Pas le choix mais on va faire contre mauvaise fortune bon coeur!J en profite donc pour lire un peu plus que quand je suis en mode boulot. Mais pour jouir des délices de la sncf, je préfère les romans légers, les vrais romans de fille qui se lisent d'une traite.
J ai dégoté le livre qui correspondait à mes critères bien au chaud dans la bibliothèque de ma belle-soeur. Un bref coup d'oeil au résumé m'a convaincu.
La revanche de Maggie, c est l'histoire d'une jeune mère de famille qui voit ressurgir dans sa vie un fantôme du passé, une jeune femme qu'elle enviait et à qui tout réussissait lorsqu'elle était adolescente. Des années plus tard, les ressentiments persistent et l'envie aussi. Il en résulte une période charnière, de questionnement et de profondes remises en question. Qui la conduise à l'adultère.
Sans être mère de famille pourtant, je sais que cette vie de routine, cette vie où la maternité l'emporte sur tout le reste est dépeinte justement...Le ton sonne réaliste, certains passages amusent, d'autres font monter les larmes. On partage son désespoir, on plonge dans ses doutes et on sourit de ses bonheurs. En fait, le personnage est simplement attachant. Je ne cautionne absolument pas l'adultère(je serais même plutôt intolérante sur le sujet!) mais malgré tout, on lui pardonne presque...A cause des circonstances qui ne sont pourtant pas...Mais chuuuuuut!Parce qu'au fur et à mesure qu'on avance dans l'histoire, des rebondissements font surface et changent totalement la donne. C est d'ailleurs ce que j'ai aimé, le fait que tout ne soit pas couru d avance, la conclusion qui s'avère ne pas être celle à laquelle on s'attendait.
C est écrit de manière légère, sans lourdeur, sans longueur et c est, ma foi, un livre sympathique pour un petit moment d'évasion!

Un concours chez Melie's cooking

Voilà son premier concours!Si vous souhaitez y participer, c est ici:

Velouté glacé aux courgettes et au chèvre

Mon duo de chic et de choc: les courgettes et le chèvre. 2 aliments qui se marient parfaitement et que je cuisine à toutes les sauces!Je crois que c est la première recette que j ai testé qui m a fait arriver à cette conclusion. En verrines apéritives ou en entrée, cette recette est un pur régal dont je ne me lasse pas!J y ajoute souvent des tomates séchées faites maison qui ajoute une touche méditerranéenne et gouteuse à l ensemble!
 
 
Ingrédients Si vous utilisez cette recette en guise d'entrée pour 4 personnes:
500g de courgettes
500ml de bouillon de légumes
  1,5CS d'huile d'olive
2 petits oignons
 
1 CC de curry
 
150g de fromage de chèvre frais Soignon

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle de type wok ou sauteuse. Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajoutez alors les courgettes coupées en morceaux,
1 CC de curry
Et le bouillon.Portez à ébullition et faire cuire doucement pendant 15 à 20mns.
Versez l'ensemble dans un saladier et mixer.
Ajoutez le chèvre frais et continuez de mixer.
Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir.

mardi 25 septembre 2012

Z'aime pas l'automne!

Moi d abord z'aime pas l automne!Bon je sais, je suis pas la seule mais c est pas ma faute, j aime bien  répêter çà tous les ans quand sonne le glas de l été!Z'aime pas le soleil qui disparait, les journées qui raccourcissent, les arbres qui se déshabillent et les petites robes sexys qui vont prendre la poussière dans l'armoire!
Oui mais en fait, vu qu'on n'a plus vraiment d'été, on peut peut être arrêter d'en vouloir à l'automne!Pauvre petite saison malaimée :(
Et puis en vrai, si on y réfléchit bien çà commence à faire une paire d année que l'automne n est plus autant en disgrâce pour moi (même si je refuse de l avouer publiquement!)
Il y a eu d abord le Québec en 2004. L'automne là bas est juste sublissime.Les couleurs, la magie des Laurentides. On ne peut que tomber en amour de cet endroit féérique en période automnale!
 
 
 
 
Et puis un peu après, j ai aimé une chanson, une chanson qui parle de l'automne et d'un certain Dimanche...Une chanson qui trotte dans ma tête chaque dimanche de cette saison, c est dire!Rien que pour çà, c est un plaisir d'être en Automne!
 
Un dimanche d'automne comme ça
Où les feuilles sang et or
Volent en éclat
Où l'odeur des écorces force au souvenir
D'Alcala
Un dimanche comme ça...
 
 
Et puis pour finir quelques années plus tard, un poète en entraînant un autre, Verlaine et sa chanson d'Automne (clin d'oeil à Richard Charest!) ont achevé de sublimer cette saison maudite!
 
Les sanglots longs
Des violons
De l'automne
Blessent mon coeur
D'une langueur
Monotone.

Tout suffocant
Et blême, quand
Sonne l'heure,
Je me souviens
Des jours anciens
Et je pleure

Et je m'en vais
Au vent mauvais
Qui m'emporte
Deçà, delà,
Pareil à la
Feuille morte.


Alors oui, je râle, je fais le deuil du soleil et des journées à rallonge par principe et parce que je suis une fille et que donc j adore râler!Mais l'automne, c est aussi des harmonies de couleurs, ce sont les soupes gourmandes(et çà c est mon dada) qu'on recommence à cuisiner, le feu de cheminée au coin duquel il fait bon se nicher et puis toutes ces petites spécialités culinaires qui ne demandent qu'à faire leur come back!A nous les tartiflettes, raclettes et autres fondues!On l aura compris, çà a du bon l'Automne :)))

Tiramisu aux fraises tagada

 Les fraises tagada, moi j adore çà!Et le tiramisu aussi!Donc le mélange des 2 çà ne pouvait que me plaire!J ai anticipé sur la recette de base et ai réduit le sucre parce que meringues et fraises çà fait beaucoup beaucoup de sucre!
En tout cas ce dessert a ses adeptes désormais et je l ai même testé dans la crèche ou je bosse et mes loulous ont adoré!Juste un conseil: évitez de les préparer trop en avance sinon la meringue fond totalement!
 
 

Ingrédients

500 g de mascarpone
    1 paquet de fraises Tagada
    6 meringues
    6 oeufs
    25 g de sucre

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et battez jusqu’à l'obtention d’une crème.
Montez les blancs en neige très fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez-les au frais.
Cassez les meringues en petits morceaux.
Mettez quelques fraises Tagada dans le fond de six coupes.
Recouvrez-les de morceaux de meringue puis d’une épaisse couche de crème au mascarpone. Recommencez l’opération une fois. Terminez par quelques fraises Tagada et placez au frais pendant au moins 1 heure.
Servez très frais

lundi 24 septembre 2012

Mon nouveau partenaire: Birambeau


J ai découvert il y a peu ce site d'ustensiles de cuisine. Quoique déjà bien équipée, il y a certaines nouveautés que je testerai bien. Et comme c est Noel avant l heure Birambeau a accepté de devenir mon partenaire et de me permettre de les essayer. La suite bien évidemment à réception toujours à cette même adresse!Je suis impatiente!
En attendant, n hésitez pas à visiter leur site et à découvrir leur large gamme de produits
 
 

Concours beauté

J avoue que je suis moins centrée beauté ( malgré les speechs de certaines de mes amies qui me disent que c est l âge où je devrais prendre tout çà au sérieux - ah c est pas beau de vieillir) que cuisine ou ciné. Mais je reste une fille quand même et le genre de produits que ce concours propose de gagner me tente bien! Une huile démaquillante, mon visage en rêve!
Alors croisons les doigts!Mais j suis sympa je partage parce que je suis sûre que je ne suis pas la seule à en rêver!
Alors n hésitez pas c est ici: Bull'Elodie - Concours DHC

En mode Brunch

Il ne manquait qu'un petit concours pour me donner envie de me concocter un petit brunch dans les règles de l art!
Le souci c est que beaucoup d idées me sont venues d'un coup à l esprit et difficile de faire un choix alors je me suis lancée et les ai toutes testées :)
 
 
 
On va commencer par un Chocolat Viennois au Caramel au beurre salé:
 
 
Ingrédients:
-Lait
-Chocolat en poudre
-Chantilly
-50g de Sucre
-10cl de crème liquide
-15g de beurre salé
-Déco: Bonbons durs au caramel réduits en miette
 
Préparation:
Pour commencer, le caramel au beurre salé. Mettez le sucre et une cuillère d eau à feu moyen pour en faire un caramel. Lorsque le mélange est bien coloré ajoutez-y la crème puis laissez fondre le caramel. Hors du feu ajoutez le beurre salé. Laissez refroidir.
Faites chauffer le lait et le chocolat. Ajoutez y une partie du caramel au beurre salé. Nappez de chantilly(je suis gourmande donc je mets la dose) puis parsemez de caramel au beurre salé et de miettes de bonbons au caramel.

Ensuite, le pain perdu brioché aux pommes et spéculoos
 
 
Ingrédients:
-1 pomme
-10g de beurre salé
-un peu de sucre en poudre
-Spéculoos en miette
-1 tranche de brioche
-1 oeuf
-20cl de lait
-2CS de sucre
-Sucre roux en poudre
-Cannelle
 
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez la pomme en petits morceaux. Mélangez les au beurre fondu et au sucre en poudre. Roulez-les dans les miettes de spéculoos. Mettez à cuire une 20aine de minutes.PAssez au grill si nécessaire pour dorer à point. Pendant ce temps, battez l oeuf puis ajoutez le lait,le sucre et la cannelle. A feu moyen, faites dorer la tranche de brioche que vous aurez préalablement coupé en 2 (pour avoir 2 triangles) et que vous aurez trempé dans le mélange lait oeuf sucre. Saupoudrez de sucre roux pour apporter un côté croquant à l ensemble. Il n y a plus qu'à dresser: un triangle de brioche, le mélange de pommes aux spéculoos puis l autre triangle de brioche!Vous n avez plus qu'à déguster!
 
Et pour finir, les toasts de polenta bacon/Oeuf/Chèvre (pour la touche salée!)
 
 
Ingrédients:
-3 Galettes de polenta(je les achète toutes faites, je ne suis pas très douée pour cuisiner la polenta)
- 3 tranches de bacon
-2 oeufs
-Palets de chèvre
-Crème liquide
-Sel/Poivre
 
Préparation:
Faites dorer les galettes de Polenta et les tranches de bacons.
Battre les oeufs en omelettes.
Faites cuire dans des cercles ou emporte pièces.
Pendant ce temps, battez le chèvre avec un peu de crème et assaisonnez.
Déposez sur chaque galette de polenta, une tranche de bacon et un morceau d omelette. Puis terminez avec la chantilly de chèvre que vous dresserez avec une poche à douille.
 
 

 
Ps: pour accompagner tout çà rien de tel qu'un jus d orange frais et un petit bonus test aussi des mini roulés de pate feuilletée dans lesquels j ai mis du sucre roux du beurre salé et une bonne dose de cannelle!Tout çà pendant une dizaine de minutes dans le four et le résultat est à la hauteur de mes attentes!

dimanche 23 septembre 2012

Concours DPAM

De blog en blog, je suis tombée sur celui d'Etincelle qui propose un bien joli cadeau: un bon d achat de 100Euros chez Du Pareil au même!
Autant dire que je me suis précipitée pour y participer parce que j adore cette marque qui fait mon bonheur depuis des années. Dès que j ai un cadeau de naissance ou des fringues pour enfants à offrir c est par là que je commence parce que je trouve toujours le vêtement original qui fait la différence!
Alors voilà si vous aussi ce concours vous tente, n hésitez pas:

Les saveurs du Palais

Forcément un film qui traite de cuisine çà ne pouvait que m'intéresser! Vous trouvez ma critique ici:
 
 
 

L'inimitable moelleux au chocolat

Juste parce que c est Dimanche, le premier de l automne et qu'on a tous besoin de petites douceurs de ce genre ! Je viens d avoir ma période moelleux, j en ai fait à toutes les sauces, avec différents coeurs, parfumés à la violette mais le classique, le seul, le vrai se suffit amplement à lui même!
 
Crédit photos: Photomaniabyclanou
 
 
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 10minutes
Les ingrédients, pour 4 personnes
Chocolat noir (70% de cacao) : 110 grs
Beurre : 90 grs
Sucre Semoule : 120 grs
Œufs : 3
Farine : 40 grs
La réalisation :
Fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Dans une cuve de batteur électrique munie d’un fouet, mettre les œufs et le sucre à monter jusqu’à obtenir un mélange mousseux (ruban).
Verser ensuite le mélange chocolat + beurre fondu, puis ajouter la farine (préalablement tamisée).
Mélanger au fouet pour obtenir un mélange homogène.
Dresser à l’aide d’une cuillère dans des ramequins, (préalablement beurrés et farinés et passés rapidement dans le sucre cristal) au ¾ de sa hauteur.
Cuire dans un four préchauffé à 210°c (thermostat 6) pendant 10 minutes (vérifier la cuisson et remettre quelques mns si besoin).
Débarrassez et réservez 5 mn sur une grille.
Démoulez et servir tiède, ou dans les ramequins, accompagnés d'un peu de crème fouettée (ou de glace à la violette pour moi :)))!)
 
Bonne dégustation!

Edit: J appelle çà Moelleux, d autres disent coulant, fondant. J avoue qu'ayant bossé quelques années chez Picard j ai la référence moelleux en tête quand je mange ce genre de gourmandise :)

samedi 22 septembre 2012

Joyeux non-anniversaire!

 
Je sais, les anniversaires ont lieu une fois par an mais puisque pour les bébés, on compte en mois la première année, et bien, comme ce blog est mon bébé que je regarde et que j aide à grandir jour après jour, j ai décidé de souffler ma petite bougie par mois!
J en suis donc à la 2ème. Quand j ai ouvert ce blog, j avais envie et surtout besoin d anonymat. J avais envie de partager mais en toute discrétion. Sans enjeu, simplement le plaisir de faire découvrir, de dire et de médire (enfin çà c est rare non?mais vous n avez pas encore tout vu!). Alors me voilà 2 mois après avec un nombre de pages vues auquel je ne m attendais pas, avec des commentaires d anonymes et finalement de personnes qui me sont proches! Et puis de fil en aiguille, il a fait des petits. Il s est reproduit sur Facebook ici mais aussi sur Hellocoton  Et là bas !
Bref comme on dit, petit à petit l'oiseau fait son nid!
Je tiens donc à vous remercier vous, visiteurs d'un jour égarés et vous, fidèles lecteurs qui n hésitez pas à revenir. Merci pour votre intérêt et pour vos sympathiques commentaires. Cela fait toujours plaisir d'avoir une trace de vos passages.
A vite donc pour la suite des aventures, ici, sur Facebook et sur HelloCoton!

Cupcakes flocons d'avoine et caramel

Bon je sais la présentation aurait pu être un peu plus aboutie mais j ai l excuse de m être retrouvée après avoir cuit les gâteaux et préparer ma crème au beurre sans la douille qui allait bien. J avais donc le choix entre les 2 qui me restaient: soit la version grossière soit la version trop fine. J ai opté pour la 2ème. Mais je vous rassure l ensemble était malgré tout très agréable à engloutir :)
 
 


 
Ingrédients muffins:
 
- 120 g de sucre en poudre
- 200 g de farine tamisée
- 120 g de beurre coupé en parcelles
- 50 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
-12 caramel au beurre salé
 
 
Glaçage:
 
-150g de beurre à température ambiante
-150g de sucre glace
-Colorant alimentaire
 
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Placez un moule en silicone de 12 empreintes à muffins sur une plaque à pâtisserie. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre, les flocons d’avoine, la levure et le sel. Creusez un puits au centre.
Dans une jatte, fouettez les œufs avec le lait, l’eau de fleur d’oranger et le beurre fondu. Versez le mélange de liquide dans le puits et mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène un peu grumeleuse.
Transférez cette préparation dans les alvéoles du moule, en ne les remplissant qu’aux trois quarts. Glissez-y un caramel. Enfournez pour 25 min de cuisson. Laissez refroidir les muffins avant de les démouler et de les servir.
 
Une fois refroidis, travaillez le beurre et le sucre glace au batteur jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Colorez à votre convenance. Mettez le mélange dans une poche à douille(avec bien sûr la douille de la taille au dessus :)!) puis déposez sur chaque gâteau.
Bonne dégustation!

vendredi 21 septembre 2012

Payphone (Cover Jonatan cerrada)


 
Le meilleur pour la fin comme on dit...7 vidéos en partance de Bali, 7 petits trésors, 7 rayons de soleil sur une fin d'été morose...7 cadeaux qu'il nous a fait. Mais cette dernière, cet avant retour parisien est un petit bijou. Ma palme d'or, mon moment unique, celui qui fait plus de bien que les autres, celui qui arrive à point, à l instant où j en avais besoin...Ce petit bout de lui qu'il fallait, le parfait, l absolu.
 
Cet artiste que vous trouverez peut être un peu récurrent sur ce blog est pour moi tellement plus que çà. Il m'est Essentiel et Indispensable...Il fait partie de ma vie et de mon quotidien depuis si longtemps que j ai la sensation qu'il a toujours été là. Cette cover en est une preuve de plus. Un exemple de ce qu'il est: un Artiste authentique, généreux, passionné, qui partage et donne même dans un lointain paradis. Le seul, l unique pour moi. L'éternel qui illumine infiniment...
 
Je vous confie cette dernière trace de Bali, ce précieux souvenir, cette reprise magnifique...

Mon astuce cuisine: les papillotes en silicone

Qui dit crémaillère dit souvent cadeaux qui vont bien pour la maison. Et plus particulièrement pour moi, qui vont bien pour la cuisine!On m a donc à cette occasion offert des papillotes en silicone de la marque Mastrad. Et depuis, je dois vous dire que ma vie a changé!Vous croyez sûrement que j exagère mais à peine...


Qui n a pas, en rentrant du boulot, eu la flemme totale d attendre que les légumes cuisent alors que l estomac crie désespérément famine?Souvent le vite fait bien fait en matière de légumes frais ce n est pas toujours évident! Enfin moi en tout cas çà m a souvent démotivé. Et ma balance m en a longtemps gardé rancune...

Jusqu'au jour où ce petit produit miracle est entré dans ma cuisine. Depuis tout est bon pour mes papillotes.La viande, les légumes et pas que. Envie d'une tartiflette? Elle est prête en à peine 7minutes pelage inclus! Pommes de terre fondantes et fromage idéalement fondu. Bon là je sais ce que vous dites: sa balance elle aimera pas plus!C est pas faux mais on va dire que ce plat gourmand reste occasionnel (ou pas...). Mais quand besoin d'une cuisson express de courgettes, de haricots, de carottes, je dégaine mes papillotes et quelques minutes et des épices plus tard, je m installe devant Masterchef (histoire de faire ma gastronome jusqu'au bout!)avec des odeurs et des saveurs au top!C est nickel pour le micro onde mais çà marche aussi dans le four ce qui évite le papier alu qui est une vraie galère à défaire et à mettre dans l assiette!

Alors à toutes celles qui, comme moi, n ont pas la patience d'attendre, qui ont envie d allier le vite fait avec le diététique et gourmand, n hésitez pas. C est vraiment une astuce que j utilise très souvent et qui me fait gagner du temps ce qui de nos jours n est pas négligeable, vous ne trouvez pas :) ???

Tarte aux framboises et à la crème d amande

Bon ne rime pas forcément avec compliqué...Des recettes basiques un minimum transformées donnent un résultat souvent à la hauteur...Pour moi une simple tarte aux framboises sublimée par une crème à l'amande(dont je suis TRES TRES fan)!
 
Préparation : 25mnsCuison: 20mns
Ingrédients :

- 1 pâte sablée ou brisée
- 50 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 3 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre semoule
- 25 g de farine
- 75 g de poudre d'amandes
- 300 g de framboises
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).


Etalez la pâte dans un moule à tarte, recouvrez de papier sulfurisé et de haricots secs. Enfournez 15 minutes, ôtez les haricots et le papier puis laissez cuire jusqu'à ce que le fond de tarte soit bien doré.


Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre et la farine, délayez peu à peu avec le lait puis remettez dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux en remuant.

Retirez au premier bouillon puis incorporez la poudre d'amandes. Laissez refroidir.


Versez cette crème sur le fond de tarte refroidi. Disposez les framboises sur le dessus.
http://www.aufeminin.com/w/recette/r5727/tarte-aux-framboises-et-a-la-creme-d-amandes.html

La prochaine fois j ajoute un peu de pâte de pistache à l ensemble :)

jeudi 20 septembre 2012

Des paillettes dans les yeux

De nouvelles (et magnifiques) photos que je partage parce que d'une ma belle soeur a un talent incroyable et de deux parce que mon neveu d amour est un vrai top model!
 
 
 

Gratin de pommes de terre Bacon Kiri

Me voici en période de régression. Mon partenariat avec Bel-Tchizbox m a donné envie de redécouvrir le kiri, un fromage que finalement je mange rarement.
Un petit gratin, voilà ce qui me donnait envie en ces temps où on sait à peine comment s habiller et si on est encore en période salade ou s'il faut déjà passer aux soupes!
 
 
 
Pour 4 personnes
Une dizaine de pommes de terre de taille moyenne
10 Kiri
Lait
20cl de crème fraiche liquide
Muscade
Sel/Poivre
Bacon
Gruyère
 
 
Epluchez les pommes de terre et les coupez en fines rondelles.
 Les mettre dans une casserole à feu doux avec du lait jusqu'à mi hauteur des pommes de terre, la crème liquide et les kiri (qui vont fondre petit à petit).
Ajoutez de la muscade, du sel et du poivre.
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre ne soient plus croquantes.
Normalement la crème et la kiri nappent les pommes de terre.
Préchauffez le four à 180°C.
Dressez les pommes de terre en rosace dans un cercle avec les tranches de bacon que vous aurez coupé en 4.
Cà c est pour la présensation mais çà marche aussi dans des petites cocottes où vous pouvez alterner couches de pommes de terre et bacon.
Versez la crème restant dans la casserole puis parsemez de gruyère.
Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes puis mettez votre four en mode grill pour terminer et gratiner l ensemble.
Servez avec une salade verte.
 
 

1966 : Kiri® est né

Les Fromageries Bel lancent Kiri®, le premier fromage spécialement destiné aux enfants. Si doux, si blanc, si crémeux, les enfants adorent Kiri® dès leur plus jeune âge !

  1970 :Kiri® envahit nos petits écrans

 
Kiri® devient le fromage des gastronomes en culotte courte (et en jupe plissée !) grâce à de nombreuses publicités à la télévision.
                                                                              

1980's : Kiri® voyage

La petite portion carrée commence à s’exporter, dans le reste de l’Europe, au Moyen-Orient et même au Japon, pour le plus grand plaisir des petits gourmands du monde entier !
 

1990’s : La famille Kiri® s'agrandit

La décennie 90 sera celle de la nouveauté ! Kiri®, qui, plus que jamais, sait ce qu’aiment les enfants, lance deux nouveaux produits : Kiri® Poche et Kiri® Goûter.

2000’s : Kiri® et le chemin de la réussite

Enfin Kiri® passe brillamment le cap du XXI siècle…Plus de 30 000 tonnes de Kiri® sont vendues dans le monde chaque année ! Ou comment célébrer en grande pompe 40 ans de gourmandise en 2006...